Un vino eccezionale, potente e fresco, ben equilibrato, con un finale lungo e speziato. Un'espressione raffinata di Chardonnay, da abbinare a crostacei e pesce!
Questo vino è l'espressione dello Chardonnay nel terroir "mediterraneo", il più orientale dei quattro terroir del vigneto di Limoux, che beneficia dell'influenza del Mediterraneo e del suo clima caldo e secco. I terroir di Limoux, diversi e ricchi, sono considerati tra i migliori di Francia per l'uva Chardonnay.
Il resto di questo vino è una storia di viti e di uomini, di selezione dei vigneti, di savoir-faire enologico, di affinamento in botte e, naturalmente, di passione.