Red Velvet Cake (BASE)
Code: 1491292
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- Descrizione
La Red Velvet Cake è uno dei dolci americani più famosi al mondo, che cattura immediatamente l'attenzione per il suo colore. Letteralmente "velluto rosso", la Red Velvet è sempre invitante, soprattutto per la sua guarnizione, solitamente di crema al formaggio, ed è una torta a strati, sempre più richiesta anche in Italia.
- Le prime torte "vellutate" risalgono al XIX secolo, quando i pasticceri iniziarono a utilizzare farina di mandorle, cacao o amido di mais per rendere la torta più morbida e quindi più vellutata.
- La torta red velvet è una vera istituzione negli Stati Uniti. Basti pensare che nel 2013 era presente nel 4,1% dei prodotti elencati nei menù.
- Solo per torte. I pesi sono i seguenti:
- Torta base: circa 500 g/800 g
- Torta speciale: circa 1200 gr/1600 gr
- Torta Deluxe: circa 2800/3300 gr