Un brandy cinese tradizionale dal gusto deciso e dal finale persistente.
Il baijiu è un brandy molto popolare in Cina, tradizionalmente consumato in occasioni speciali e per celebrare la convivialità. Si ottiene distillando un vino dai cereali, più spesso il sorgo, ma anche il riso glutinoso. Molto gustoso, il baijiu sprigiona aromi intensi.
Il baiju Mianrou Jianzhuang di Wu Liang Ye viene prodotto a Yibin, nella provincia del Sichuan, utilizzando tecniche di distillazione tradizionali e cinque tipi di cereali. È un baiju corposo, dal gusto dolce e delicato. Il finale è limpido, con un aroma ricco e persistente dopo la degustazione.