Una produzione riservata nella denominazione AOC C´tes de Provence, per un rosé dal profumo molto aperto, con splendide note fruttate e un gusto generoso!
La Bernarde è l'ultimo progetto dello Château Peyrassol: il recupero di un vigneto e di una cantina abbandonati, che sono stati riconvertiti alla produzione biologica.
Le vecchie viti, reimpiantate, prosperano sulle argille rosse decalcificanti di calcare triassico dell'altopiano del Var, nel cuore di un ambiente boschivo ricco di biodiversità. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata e vinificate tradizionalmente in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi per diversi mesi in vasche di acciaio inox sui lieviti fini, al fine di preservare al meglio la freschezza aromatica.